延緩變老：香油中含有豐厚的維生素E，具有促進細胞分裂和推遲變老的功能。

保護血管：香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，被人體分解吸收和利用，來促進膽固醇的代謝，并有助于消除動脈血管壁上的沉積物。

潤腸通便：習氣性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便。

減輕咳嗽：睡前喝一口香油，第二天起床后再喝一口，咳嗽能夠明顯減輕，堅持數天可治愈咳嗽。

減輕煙酒毒害：有抽煙習氣和嗜酒的人常常喝點香油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接影響和損傷，以及肺部煙斑的形成，對尼古丁的吸收也有一定的抑制效果。喝酒之前喝點香油，則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護效果。

保護嗓子：常喝香油能增強聲帶彈性，使聲門張合靈敏有力，對聲音沙啞、緩慢咽喉炎有良好的康復效果。

治療鼻炎：緩慢鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患處，一次收效，兩次癥狀全除。